Immaginate un luogo, Rometta, in provincia di Messina, dove la passione per la tradizione si è tramutata in una produzione pregiata di olio siciliano sapientemente gestita dall’amore dei suoi creatori.

Ora pensate alla sua evoluzione, negli anni, sempre e soltanto nel rispetto della materia prima, le nostre olive. Mani, braccia e cuori che si impegnano per estrarre il meglio da ogni raccolto e da ogni produzionne.

Antico Borgo Oliveto è tutto questo e molto di più: dall’arrivo in frantoio alla defogliazione, dalla frangitura alla gramolatura, fino all’estrazione, ogni fase passa per la cura di un metodo in costante armonia tra innovazione tecnologica e metodi tradizionali.

L’olio biologico dell’Antico Borgo Oliveto è tutto questo e molto di più. Rispetto delle tradizioni millenarie e apertura alle nuove soluzioni tecnologiche che rispettino la sua natura rigorosamente bio e lo spirito che è quello di tutti noi.

La zona di produzione destinata all’ottenimento dell’olio extravergine di oliva interessa tutti i comuni della provincia di Messina. Difatti, il territorio provinciale messinese è tra i più ricchi della Sicilia, e ne fanno parte due delle località turistiche più importanti: Taormina e le Isole Eolie.

Il frantoio è, dunque, messo a disposizione dai clienti: le olive che arrivano vengono pesate e sottoposte ai trattamenti di defogliazione e di lavaggio, in modo da essere pronte alle fasi successive di lavorazione.